Médico argentino reivindica al salmón en importante medio
Recientemente, el chef francés Christophe Krywonis reavivó una polémica que ya tiene sus años, al afirmar que el salmón de cultivo es cinco veces más tóxico que una hamburguesa de cualquier cadena de comida rápida. “En Argentina la gente se mata con carne, no con salmón”, respondió tajante el médico especializado en nutrición y obesidad, Alberto Cormillot, quien reivindica el consumo del cuestionado pescado por sus aportes a la salud, según informó el diario argentino El Clarín.
“Son críticas basadas en creencias. Es un problema cuando un medio serio publica información sobre salud basada en la creencia y no en la evidencia”, planteó el especialista, además de confirmar que en el último tiempo recibió consultas de pacientes y amigos respecto de si comer o no comer salmón. La respuesta para él no admite matices: sí.
