Una tormenta perfecta “auto inferida”
Chile: La devaluación de las monedas, el aumento del uso de antibióticos, la competencia con Noruega en Estados Unidos y la carencia de un orden territorial adecuado para la industria salmonicultora, serían algunos de los factores que han causado estragos en los precios del salmón para los productores chilenos.
Ya son varios los especialistas que han catalogado como una “tormenta perfecta” las complejas condiciones que enfrenta la industria salmonicultora nacional, pero el director de Salmonex, Arturo Clèment, es el primero en calificarla como “auto inferida”.
En conversación con Salmonexpert, manifestó que “mientras no bajemos la producción, no podremos tener una recuperación de precios ideal, nos enfrentamos a una tormenta perfecta auto inferida”.
Además, declaró que “las diferencias de mercado entre Chile y Noruega son sorprendentes, por lo que Chile debe mejorar su competitividad en costos, convenir un nuevo modelo de producción con el gobierno e invertir en los mercados y diversificarlos, además de construir una historia con un sello personalizado para que el consumidor valore el salmón chileno”.
Mercados
“Desde hace un par de años que se desacoplaron los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea, mientras que los noruegos venden a mejores precios que los chilenos. Además, la situación financiera, falta de marketing e información acerca de la utilización de antibióticos ha tenido efectos negativos en los mercados de Chile”, afirmó el especialista.
Chile controla un 45-50% del mercado de salmón fresco en Estados Unidos. “Mucho se ha hablado del crecimiento de Noruega en este mercado, y es cierto, pero lo que creció es lo mismo que disminuyó Islas Faroe y Escocia, los noruegos han crecido mucho en porcentajes, pero en volúmenes no es algo tan sustancial. En ese sentido, quienes si crecieron versus el 2014 fueron los canadienses”, agregó.
En tanto, reveló que en Japón se esperan precios planos, debido al inicio de la temporada. “El año 2014 fue un buen año, sin embargo, el 2015 partió bien pero cayeron los precios. En Japón, especialmente, es esperable que suba el precio del salmón Coho, hasta los ¥ 750 (US$ ?6,13)/kg. En el caso de la trucha arcoíris, como se sabe que la oferta es limitada, debido a la disminución de su producción, los japoneses la han reemplazado por otros pescados, por lo que esta figura no debería cambiar mucho”.
Precios
Clèment no se mostró muy optimista para lo que resta del año, “con suerte podemos recuperarnos y llegar a un nivel de US$ 3,60 la libra, aunque para que esta industria sea rentable necesitamos precios mínimos de US$ 5 por libra”.
Proyecciones 2016
El ejecutivo proyectó un crecimiento del 0,2% en la producción de salmón mundial para el año 2016, alcanzando los 2,58 millones de toneladas, frente a una producción de 2,57 millones de toneladas esperada para el 2015.
Durante el próximo año, estimó que Noruega y Chile, en conjunto, se harán cargo del 84% de la producción, con 1,35 millones de toneladas (49%) y 801 mil toneladas (35%), respectivamente. Dado esto “resulta insólito que Noruega venda a tan buenos precios y Chile no. Hoy, percibimos una diferencia de US$ 0,71/libra entre el precio de venta del salmón noruego y chileno en Estados Unidos”, expresó.
Finalmente, para la industria chilena, el especialista proyectó una cosecha total de 788.092 toneladas de salmónidos para el 2016, con 579.043 toneladas de salmón Atlántico, mientras que para el 2017 se esperaría una cosecha de 528.796 toneladas para la misma especie.
