Productores de trucha escoceses visitan industria chilena
Chile: Dawnfresh es una firma productora de trucha en Escocia que comercializa sus productos en el Reino Unido y Europa, principalmente. De visita en Chile, parte de sus ejecutivos conoció la experiencia nacional junto a Biomar, de acuerdo con lo informado desde la empresa elaboradora de alimentos.
Provenientes desde Escocia, los días 11 y 12 de mayo cinco ejecutivos de la firma de origen británico Dawnfresh viajaron al sur Chile para conocer la realidad nacional en cultivo de truchas, así como también para saber más sobre los distintos eslabones de la cadena productiva.
Visita
Junto a equipo técnico de Biomar Chile, los productores escoceses tuvieron la posibilidad de visitar dos unidades productivas de Aquachile: la piscicultura Ensenada y un centro de lago en Rupanco, donde intercambiaron experiencias con Jaime Díaz, jefe de centro Rupanco y César Sánchez, jefe de área. La experiencia que se complementó con una charla acerca del status del cultivo de trucha en Chile, realizada por el analista de Biomar, Álvaro Cerda.
Equipo
El equipo escocés estuvo integrado por el gerente de Agua Dulce de Dawnfresh, el jefe de salud, dos jefes de centro y un asistente de centro. Mientras en Chile, fueron recibidos por parte del equipo de Asistencia Técnica de Biomar, Verónica Morel, Francisca Salvatierra, Marco Sepúlveda, Álvaro Cerda y Eduardo Suazo.
“Para el equipo de Biomar, fue interesante la experiencia de compartir inquietudes y prácticas en relación al cultivo de truchas, los alcances, similitudes y diferencias en el factor de conversión, parámetros y estándares medioambientales, de sustentabilidad y sanitarios con que ellos producen”, explicó Eduardo Suazo, jefe de Asistencia Técnica de Biomar.
“Nos interesa involucrarnos en la realidad de producción no solo local, sino global, trabajando muy en conjunto con quienes realmente tienen las manos en el agua y procurando sacar lo mejor de unos para compartir con otros”.
En palabras de los escoceses, Dawnfresh es reconocida por ser el principal productor de truchas en Britania; posee siete centros de cultivo y hatcheries distribuidos en Escocia y el norte de Irlanda.
