¿Cuáles fueron los mercados que más subieron y bajaron para el salmón chileno?

Auspiciosas son las cifras de exportación de salmón chileno. Esto porque de acuerdo con los datos entregados por el Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas, entre enero y octubre de 2021, se exportaron 584 mil toneladas de salmón y trucha, avaluadas en US$4.135 millones, mientras que, a la misma fecha de 2020, se enviaron 614 mil toneladas por US$3.600 millones, lo que representa un alza de 14% en retornos y una baja de 5% en volumen.

En tanto, comparando las cifras con el lapso anterior (septiembre 2021), en el noveno mes del año se exportaron 52 mil toneladas avaluadas en US$418 millones, mientras que durante octubre los montos enviados fueron de 64 mil toneladas por US$494 millones, representando un alza de 23% y 18%, respectivamente.

Mercados

A octubre de este año, se despacharon 10.499 toneladas de salmónidos a China por un valor de US$66 millones, un 48% menos en materia de volumen y un 167% menos en retornos, en comparación a lo informado al mismo periodo del año pasado, cuando se exportaron 28.034 toneladas por US$127 millones.

Por su parte, Estados Unidos recibió 199.448 toneladas de salmón y trucha provenientes de Chile, avaluadas en US$1.882 millones. Estos envíos muestran alzas frente a las realizadas en igual período de 2020 – de 8% y 30%, respectivamente- en el cual se exportaron 183.848 toneladas por US$1.447 millones.

A Japón, nuestro país envió 119.194 toneladas por US$769 millones, frente a las 127 mil toneladas a un valor de US$747 millones, registradas a octubre de 2020. Las cifras muestran mínimas variaciones, con un aumento de 2% en los retornos y un descenso de 6% en los volúmenes.

Mientras que, hacia Rusia, se exportaron 38.251 toneladas que alcanzaron un valor de US$208 millones, siendo un 23% menos en volumen y 16% de baja en valor, en comparación a lo registrado en el mismo período 2020, cuando Chile realizó envíos de 49.216 toneladas de salmón y trucha por US$248 millones.

El mercado latinoamericano más importante para nuestro país es Brasil, que evidenció importantes aumentos en términos de volumen y retorno de exportación de salmónidos. Esto, dado que las cifras muestran que a octubre de este año se enviaron 106.406 toneladas por un valor de US$552 millones, en comparación con igual lapso de tiempo en el 2020, cuando se exportaron 96 mil toneladas de producto por US$337 millones, reflejando alzas de 11% y 63%, respectivamente.

Gremio

Si bien el 2020 estuvo marcado por los confinamientos en el mundo debido a la pandemia, que afectaron la demanda y el precio del salmón chileno, que se comercializa en más de 104 mercados, las cifras anteriormente mencionadas mostraron un importante crecimiento en las exportaciones 2021, del sector salmonicultor, respecto al año anterior.

Desde SalmonChile explican que esta mejora se debe a un mejor precio en los diferentes mercados, dado por la recuperación del canal de distribución de Hoteles, Restaurantes y Casinos (Horeca).

“Hemos visto que el aumento de la vacunación ha repercutido en que haya menores medidas de confinamiento, lo que ha desencadenado una reactivación sostenida del turismo y por ende una mayor demanda de salmón chileno en el mundo, lo que, de acuerdo con la información dada a conocer, ha repercutido en mejores precios”, detalló Arturo Clément, presidente de SalmonChile.   

Según el principal gremio salmonicultor, uno de los factores que podría consolidar la mejoría de la posición de Chile en exportaciones de salmónidos es que el lunes pasado Estados Unidos reabrió sus fronteras a turistas.

“Durante la pandemia la demanda, la venta de salmón chileno se trasladó al retail, lo que permitió mantener ciertos niveles de exportación. Este canal se ha mantenido muy activo y se puede inferir que, junto con una reactivación de la hotelería y los restaurantes, existe una buena proyección para el cierre de 2021, alcanzando niveles de exportaciones muy similares a 2019. Para la proyección hacia 2022 debemos analizar el avance de la pandemia, de las restricciones a la movilidad y el comportamiento de los mercados en torno a la demanda, aunque se puede inferir que habrá una estabilización en las exportaciones respecto a este año", recalcó Clément.