Valor del salmón desciende en dos principales mercados
Chile: Durante la trigésimo octava semana del 2016, el precio del filete Trim D de salmón chileno C+F* en Miami (FL), EE.UU. se cotizó en un promedio de US$ 5,52 por libra (US$ 12,17 por kg, aproximadamente).
El valor observado durante la trigésimo octava semana del 2016 en EE.UU., fue US$ 5,52 por libra (US$ 12,17 por kg, aproximadamente), una baja de doce centavos de dólar frente a la semana anterior. Asimismo, es un 57% superior al precio observado en la misma semana del 2015, (US$ 3,52) y representa un incremento de 22% frente al valor registrado en la misma semana del 2014 (US$ 4,51).
De acuerdo con el informe semanal publicado por Salmonex, el precio en el mercado de Brasil disminuyó en ocho centavos frente a la trigésimo quinta séptima del año. El salmón tamaño 10-12 lb ( 4,5-5,4 kg), siendo el más representativo en dicho país, marcó un valor de US$ 7,30/kg.
En tanto, en el mercado japonés, el valor promedio del HG congelado de salmón Coho aumentó en ¥ 5, exhibiendo un precio de ¥ 700/kg (US$ 6,96 por kg, aproximadamente), mientras que la trucha arcoíris mantuvo su valor frente a la semana pasada, registrado en ¥ 835/kg (US$ 8,3 por kg, aproximadamente).
