Productores prevén compleja temporada 2020 para salmón coho
Chile: El incremento de las siembras de salmón coho, los menores precios de venta y la alta dependencia del mercado japonés, hacen prever una temporada 2020 compleja para la especie nacional.
El salmón coho es una especie cada vez más importante para la industria chilena, como la segunda más exportada, después del salmón Atlántico. A septiembre de 2019, de hecho, sus retornos se expandieron 12,6% a US$538 millones y sus volúmenes se incrementaron 10,2% a 80.109 toneladas en comparación con igual período de 2018, según datos elaborados por Infotrade.
Sin embargo, su temporada 2020 sería más compleja.
Al respecto, Gerardo Balbontín, gerente general de Blumar, admite a Salmonexpert que se ve una temporada 2020 más complicada para el salmón coho, por el incremento de las siembras, “con lo que se aumentaría la oferta y aunque el mercado es el que coloca el precio, como la especie se destina principalmente a Japón, a ellos les parece complicado el crecimiento de stock”.
Por lo mismo, Balbontín afirma que es importante diversificar las exportaciones de salmón coho más allá del mercado japonés, “porque se depende casi totalmente de él”.
Blumar, en alianza con Ventisqueros, vende sus productos en Estados Unidos a través de BluGlacier, no obstante, “dicho destino todavía es de nicho para la especie”.
De acuerdo con Infotrade, entre enero y septiembre de este año, Blumar obtuvo retornos superiores a US$33 millones tras exportar 5.340 toneladas de salmón coho.
En tanto, Fernando Pérez, gerente Comercial de Ventisqueros, señala que dado que el principal mercado del salmón coho es Japón “y considerando que en la temporada actual el escenario no es positivo, podríamos pronosticar un escenario complejo para la siguiente temporada, siempre que los volúmenes de siembra/cosecha se mantengan. Sin embargo, aún es prematuro, dado que son estimaciones y no están totalmente confirmadas”.
Considerando los datos de Infotrade, en los primeros nueve meses del año en curso, Ventisqueros registró retornos por US$43,3 millones luego de enviar 6.120 toneladas de salmón coho.
Por su parte, Fernanda Clément, Product Manager de Datasalmon, indica que “creo que será una temporada 2020 complicada para el salmón coho, dado que hay mucho pescado y los precios han bajado. Qué tan difícil sea todo, dependerá de cuánta cantidad se envíe a destinos distintos a Japón y si los productores logran seguir desarrollando esos otros mercados”.
Clément detalla que en Estados Unidos se están haciendo esfuerzos para introducir al salmón coho en formato de filete, y además, se han empezado a abrir mercados distintos a Japón dentro de Asia y también Rusia, pero aún se encuentran lejos de acercarse a la relevancia del país nipón.
El top 3 de exportadores de salmón coho está conformado por AquaChile a la cabeza, con US$136,2 millones y 20.696 toneladas, seguida por Cermaq con US$87,9 millones y 13.328 toneladas, y por Salmones Aysén, con US$83,4 millones y 12.134 toneladas a septiembre de 2019, revela Infotrade.
