De dulce y agraz: Precios del salmón chileno en China registran récord

Pese a que las exportaciones de salmón chileno a China entre enero y julio de este año, cayeron 67% en valor hasta US$41,2 millones y 73% en volumen considerando información de Datasalmon, hasta las 7.121 toneladas WFE, mostrando un mercado profundamente deprimido para el mercado nacional, los precios de las últimas semanas están dejando una sensación de dulce y de agraz. 

Es que durante la semana 38 del año en curso, los precios del salmón chileno en China anotaron un récord histórico, superando los US$17 por kilo, dio a conocer a Salmonexpert el CEO de Datasalmon, Nicolás Contreras. A modo de contexto, en las últimas 14 semanas, el valor del producto nacional en este mercado asiático ha fluctuado entre los US$9 y US$12 por kilo. 

Según lo manifestado por Contreras, la gran alza de precios en la semana 38 para el mercado chino para el salmón chileno 6up HON se debe a varias razones que se alinean con un mismo desenlace: primero, el país asiático está aumentando sus exigencias en términos de etiquetado y empaque, para incrementar la seguridad del consumidor. Este tipo de regulaciones, de momento, no están desarrolladas por el mercado noruego, lo que ha llevado a la escasez de producto fresco. 

Asimismo, el CEO de Datasalmon sostiene que el valor del flete ha aumentado considerablemente “debido a la poca frecuencia en los vuelos al país asiático, lo que también se traduce en una baja de los volúmenes, lo cual hace que el precio suba. El tema que las exigencias del empaquetado suban, también impulsan un crecimiento del valor en el salmón chileno en China”. 

Por su parte, el gerente Comercial de Salmones Camanchaca, Daniel Silva, apunta que, como primer antecedente, en China “la confianza en los productos extranjeros está recuperándose y hemos detectado una recuperación en el sector retail y en el e-commerce. Además, hay una oferta limitada por restricciones impuestas a otros orígenes, por lo que Chile, hoy tendría espacio para seguir creciendo en el corto plazo. Lamentablemente, la oferta de espacios aéreos es bastante limitada y no podemos vender todo lo que quisiéramos en ese mercado, y esa también es una de las razones por la cual los precios se han disparado en este mercado”.

Mientras que “el aumento de los precios también se da por un alza en las tarifas de los fletes, los cuales en algunos casos se han hasta duplicado. A medida que los vuelos de pasajeros vayan aumentando en frecuencia y sus costos sean más competitivos, deberíamos ver menores precios. Sin embargo, se espera una alta demanda de China, tanto en fresco como congelado de cara a su año nuevo (1 de febrero). Luego de este período, la movilidad del mercado dependerá de cómo vaya evolucionando la situación sanitaria”, expone Silva

¿Cuándo podría recuperarse el mercado chino para el salmón chileno? El gerente Comercial de Salmones Camanchaca admite que todo dependerá de los niveles de inmunización. “Algunos expertos hablan de marzo de 2022, pero el fin de la pandemia está empezando a ser cada vez más presente. Con el levantamiento de las restricciones y fronteras, sin duda que podremos ver mayores niveles de consumo. Si el Covid se mantiene controlado y, finalmente, se llega a dar un alzamiento de la pandemia, podríamos ver una China ya recuperada para nuestro salmón para el segundo semestre del próximo año, aunque esto se podría dar antes de ese período”.