FAO: Consumo y producción de peces de cultivo al alza
Roma: De los principales productores de pescado del mundo, Noruega sigue marcando el ritmo de crecimiento de los ingresos de exportación, impulsado por los altos precios de las principales especies de bacalao, salmón, caballa y arenque.
La producción peces de cultivo continúa creciendo a un ritmo constante, con un aumento adicional de 5% en el volumen total previsto para 2016. Impulsado por mayores ingresos y urbanización, el consumo mundial de pescado crece a un ritmo más rápido que la población mundial, la que aumenta cada año aproximadamente en un 1%. En 2016, el consumo per cápita previsto es de 20,5 kg al año, frente a 20,3 kg en 2015 y 17,6 kg hace una década. Otra cifra importante es la proporción de peces producidos por el sector acuícola para el consumo humano, que se prevé alcanzará el 53% este año, una tendencia que continuará al alza.
Se espera que el valor total del comercio mundial de productos del mar se repita este año tras una caída en 2015, a 140 mil millones de dólares, lo que representa un aumento del 4,4%, aunque sigue siendo muy inferior al total de 148,4 mil millones de dólares en 2014. Este retorno al crecimiento, en términos de valor, se debe en parte a una estabilización del dólar estadounidense tras un fuerte aumento frente a múltiples monedas en 2015, pero también a la mejora de los precios de varios productos pesqueros altamente comercializados. Los precios del salmón, en particular, han alcanzado alzas extremas en 2016, mientras que los precios del atún también han aumentado después de un período de mínimos sostenidos. Las restricciones de oferta son parte de la razón de los aumentos de precios, pero el crecimiento de la demanda también es un factor que contribuye.
De los principales productores de pescado del mundo, Noruega sigue marcando el ritmo de crecimiento de los ingresos de exportación, impulsado por los altos precios de las principales especies de bacalao, salmón, caballa y arenque. De hecho, en términos de dólares estadounidenses, este año se espera un aumento del 15% en las exportaciones de pescado de Noruega, en comparación con 2015, por un total de US $ 10.400 millones. Si bien este total es inferior a la cifra de 2014, esto debe entenderse en el contexto de un debilitamiento significativo de la moneda noruega frente al dólar estadounidense desde ese año. Noruega se ha beneficiado de esta evolución del tipo de cambio, así como de las restricciones de la oferta que impulsan los precios, pero también es un ejemplo de lo que se puede lograr mediante esfuerzos coordinados de comercialización e inversión en el desarrollo del mercado a nivel estatal. En el caso de Noruega, estos esfuerzos han compensado más que nada la pérdida de un importante socio comercial tras el embargo comercial de la Federación de Rusia.
Por el lado del mercado, el crecimiento se está impulsando este año por la UE en recuperación y el desarrollo continuo de los mercados más pequeños en Asia oriental y sudoriental, así como en el Medio Oriente. Estos últimos, están absorbiendo volúmenes cada vez más grandes de productos marinos, señalando el crecimiento de los ingresos y la expansión de la clase media. Los principales exportadores de todo el mundo apuntan cada vez más a estos países hasta el punto de que estos mercados emergentes compiten con los grandes mercados tradicionales, incluso para productos de alta calidad como el salmón y el camarón. En particular, China, el mayor exportador mundial de productos pesqueros, se está beneficiando de la expansión de su base de socios regionales. Mientras tanto, la demanda en el mercado de la UE está demostrando una considerable resistencia a los aumentos de precios de pulpos, el salmón y el pescado de profundidad como el bacalao, lo que se traduce en un crecimiento global de las importaciones en 2016.
Se puede esperar que los suministros bajos o estables de muchas especies altamente comercializadas impulsen los precios mundiales de los alimentos marinos a medio plazo, a pesar de las dificultades económicas que actualmente experimentan los principales mercados emergentes como la Federación de Rusia y Brasil. La reciente contracción del suministro de anchoveta tras el fenómeno climático de El Niño probablemente aumentará los precios de los alimentos para peces, lo que a su vez aumentará los costos para los productores de especies carnívoras de cultivo de todo el mundo, que eventualmente pasarán por la cadena de suministro.
Los efectos potenciales del Brexit sobre la dinámica del comercio entre el Reino Unido y la UE, así como sus implicaciones para las políticas de gestión de la pesca, es también algo que la industria pesquera está vigilando de cerca. La naturaleza del impacto depende de los detalles del acuerdo que finalmente se acuerde. El cambio climático y su impacto en las poblaciones de peces es otro tema que atrae cada vez más la atención de expertos de todo el mundo, particularmente en lo que respecta a la posibilidad de cambiar la temperatura del agua para provocar reubicaciones masivas de especies.
