Los precios del salmón chileno se desplomaron pero hoy se están recuperando
Chile: ¿En qué niveles se mantendría el precio del salmón chileno durante 2023 y 2024? “Veremos curvas estacionales de precios moviéndose entre los 5 y 7 dólares la libra”, afirmó Sebastián Goycoolea.
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Un período desafiante experimentaron los productores chilenos en los últimos meses. Es que los precios del salmón nacional en Estados Unidos, principal mercado para la industria, se desplomaron y ahora paulatinamente, tomaron la senda de la recuperación.
En entrevista con Salmonexpert, el CEO de BluGlacier, Sebastián Goycoolea, detalló que los precios del salmón chileno bajaron rápidamente en los últimos dos meses llegando a valores cercanos a los US$5,10 la libra para el filete fresco en Miami, desde los aproximadamente US$7 la libra.
¿Por qué se concretó esta disminución? “Hay una serie de factores desde un tema estacional donde pasado mayo el consumo generalmente se debilita, además de una recuperación de la cosecha desde Canadá que, previamente, había sido muy baja”, señaló el ejecutivo.
Ocurre que el menor volumen productivo de Canadá, había sido sustituido por salmón chileno, lo que cambió con la recuperación de ese país. En ese sentido, de acuerdo con Goycoolea, los elevados precios en el retail de EE.UU. impulsaron una mayor disponibilidad en el mercado spot presionando los valores a la baja.
¿Han logrado recuperarse los precios del salmón chileno? Recientemente, indicó el CEO del joint venture entre Blumar y Ventisqueros para Estados Unidos, “el mercado spot está mostrando señales de mejora comenzando a subir los valores, por ahora a niveles de US$5,4 la libra, pero esperamos que siga recuperándose por una menor presión de cosecha desde Canadá”.
¿Y en qué niveles se mantendría el precio del salmón chileno en 2023 y 2024? “Creo que veremos curvas estacionales de precios moviéndose entre los 5 y 7 dólares la libra, dependiendo de la época del año”, proyectó Sebastián Goycoolea.
De acuerdo con Aduanas, durante el primer semestre de 2023, se exportaron 127.396 toneladas de salmón chileno a Estados Unidos por un valor de US$1.450 millones, un 0,5% menos en materia de volumen y 2% más en retornos.
