Preparan III versión de las Jornadas de Inocuidad para la Salmonicultura
Chile: El seminario, organizado por el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) y auspiciado 3M Food Safety Chile expondrá sobre los avances para la gestión de Listeria monocytogenes en la Industria del Salmón.
El próximo martes 11 de abril en el Hotel Cumbres en Puerto Varas, se llevará a cabo la III versión de las Jornadas de Inocuidad para la salmonicultura, la cual contará con la destacada participación del investigador Martin Wiedmann de la Universidad de Cornell con amplia experiencia en el conocimiento de la ecología y ciclo de vida de Listeria y Salmonella, entre otros expositores.
“Las jornadas de inocuidad son un punto de encuentro entre las distintas empresas productoras de salmón, proveedores, entidades regulatorias e investigadores que buscan en su conjunto, mantener el prestigio internacional respecto a calidad y atributos de inocuidad del salmón producido en Chile”, explicó Rolando Ibarra, jefe de Salud e Inocuidad de Intesal.
Las inscripciones se realizarán a partir del 3 de abril en la página web de Intesal (www.intesal.cl ) y no tiene costo para socios de SalmonChile.
