"Hemos hecho estudios y ensayos donde sabemos que podemos llegar a un FCR de 0,94"

El décimo cuarto capítulo de “Sin escamas” se estrenará el próximo 25 de octubre, y en esta ocasión, el entrevistado será Roland Barlow, reconocido profesional dentro de la industria salmonicultora y que ha dedicado toda su trayectoria a la alimentación y nutrición acuícola.

Barlow es Médico Veterinario de la Universidad Austral de Chile y ha desarrollado toda su carrera en una empresa. Es un profesional camiseteado con la compañía. En estos 30 años de profesión, comenzó como Asistente en Patología de Peces, luego fue gerente de cuentas, gerente de asistencia técnica, gerente técnico, gerente de marketing, y en el 2016 asumió la gerencia general de Skretting en Chile, una de las empresas de alimentos para especies acuícolas más importantes del mundo.

“Por coincidencias del destino, me comentaron que requerían un médico veterinario en la compañía. De hecho, yo había hecho mi práctica ahí. Envié mi currículum, y en un par de semanas ya estaba contratado. Así parte esta historia, en enero de 1994. Mucha gente me pregunta porqué 30 años en la misma compañía y mi respuesta es que siempre se me fueron dando oportunidades. Cada 5 o 6 años, Nutreco me ha ofrecido algo distinto, nuevos desafíos y los he tomado. Nunca me lo he cuestionado mucho, siempre he tenido esa filosofía de seguir adelante, haciendo un trabajo honesto y responsable. Esto me ha permitido crecer y hacer distintas cosas dentro de la compañía”, detalló Barlow.

En cuanto al contexto que han vivido las plantas de alimentos en los últimos años debido al alza del costo de las materias primas, el profesional señaló que este ha sido un desafío que ha afectado no solo a las empresas de alimentos acuícolas, sino que a gran parte de la cadena de producción. “Todavía estamos viviendo esto y creo que nunca más vamos a volver a tener los costos que tuvimos antes de la pandemia. Con todo, la forma de revertir esto es a través de la eficiencia de nuestros productos, tanto desde el punto de vista de la formulación y producción, pero también entregar soluciones que sean más eficientes para nuestros clientes. Cuando comencé en la industria, las conversiones (FCR) eran del orden de 1,6 a 1,8, pero hoy no es extraño ver resultados de 1:1. Es más, hemos hecho estudios y ensayos en estanques donde sabemos que podemos llegar a un FCR de 0,94. Y en cuanto a la formulación, se hace necesario cada vez más sacarles el mayor provecho posible a los nutrientes contenidos en las dietas, lo que conlleva a tener peces con mejores desempeños”.

Para el gerente general de Skretting Chile, el desarrollo de alternativas para reemplazo de aceite y harina de pescado en las dietas de salmones, se ha dado por la búsqueda de la industria salmonicultora de un balance aparejado a la sustentabilidad, proyectando esta industria en el largo plazo. 

"Y la única forma fue comenzar a reemplazar las fuentes de ingredientes marinos para las dietas de salmones, por fuentes alternativas. Es por todos conocido que la extracción de fuentes marinas en un punto se detuvo y no creció más. Por eso, hubiese sido imposible sostener el crecimiento de la industria, a nivel mundial, si no hubiésemos hecho reemplazo. Este reemplazo no fue algo que hicimos en contra de las fuentes marinas, sino que era necesario generar un balance, con las sustentabilidad y la proyección de la salmonicultura al futuro”.

La entrevista en extenso podrá ser escuchada y vista a través de nuestras plataformas de Spotify y Apple Podcasts y en el canal de YouTube, Salmonexpert TV.

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