La creciente lista de centros de salmón certificados libres de antibióticos
Chile: Las empresas que lideran sitios de cultivo con uso responsable de antimicrobianos son AquaChile y Blumar, acreditándose que sus ciclos productivos están bajo los parámetros de Sernapesca.
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La salmonicultura local migró desde el Proyecto Libre de Antibióticos al Programa de Optimización del Uso de Antimicrobianos (PROA), liderado por Sernapesca, con un proceso de positivo resultado: 209 centros de cultivo están inscritos en el Plan, de los cuales 73 recibieron su certificación.
Según el reporte de Sernapesca, AquaChile lidera los centros certificados PROA con 17 en total, que es seguido por Blumar con 13; Cermaq con 9; Caleta Bay con 8; Cooke Aquaculture con 7; Salmones de Chile con 6; Multi X con 4; Salmones Austral con 3 al igual que Salmones Camanchaca; Nova Austral con 3 también.
Luego, el informe técnico de la Autoridad sectorial revela que, considerando los centros de cultivo certificados PROA, 36 operan la especie salmón coho -siendo de este modo la predominante en la medición-, 28 salmón Atlántico y 9 trucha.
En esta ocasión, Sernapesca agregó una columna, llamada “Libre de Antibióticos”, donde se indica cuáles centro de cultivo de salmones produjeron sin ocupar estos fármacos en el ciclo certificado, y los que sí utilizaron, pero con una reducción importante.
Respecto a lo anterior, 50 centros de cultivo de salmón lograron la certificación con cero utilización de antibióticos, mientras que los restantes 23 ocuparon estos fármacos, no obstante en una menor medida lo que les permitió acceder al PROA de Sernapesca.
Cabe señalar que la certificación PROA acredita el uso responsable de antibióticos, no ausencia de utilización de ellos, aunque en estos casos el esfuerzo es hacia un menor consumo.
Todo ello implica someterse a un régimen de inspección de la Autoridad sectorial que es mucho más estricto y frecuente.
