Estudiante de derecho crea batido a base de colágeno aprovechando escamas del salmón
Maximiliano Mella, joven no vidente de 20 años, creó CollagenFans, un smoothie nutritivo y con propiedades funcionales, hecho a base de colágeno nativo aprovechando las escamas del salmón.
Published
En un mundo donde cada vez más personas buscan alternativas naturales para fortalecer su salud, el colágeno se ha destacado como un suplemento esencial para el bienestar articular y la elasticidad de la piel.
Y es por esto que, Maximiliano Mella, joven no vidente de 20 años y estudiante de derecho de la Universidad de Chile creó CollagenFans, un smoothie nutritivo y con propiedades funcionales, hecho a base de colágeno nativo y berries.
Este producto, de origen 100% natural, libre de aditivos, conservantes y alérgenos artificiales, tiene un enfoque triple impacto, ya que la marca apuesta por la economía circular en la industria salmonicultora, aprovechando las escamas de salmón, consideradas un desecho, para extraer colágeno nativo de alta calidad. Mientras que, los frutos rojos son aquellos que no cumplen con los estándares de exportación, pero que conservan su valor nutricional y sabor, con alto contenido de vitaminas y antioxidantes.
Al respecto, Maximiliano Mella, creador de CollagenFans, comenta que “la inspiración surgió cuando observé a mi mamá tomando caldo de huesos, incluso en días de calor. Pensé en cómo hacer que el colágeno fuera una opción más apetecible, fresca y frutal, algo similar a un smoothie. Mis padres apoyaron la idea desde el inicio, y juntos pasamos el verano probando sabores y texturas hasta dar con la fórmula perfecta que no solo trae los beneficios del colágeno y los berries, sino que ofrece una experiencia de consumo deliciosa y refrescante”.
En colaboración con la Fundación Best Buddies Chile, este emprendimiento promueve la inclusión social, llevando el respaldo de su marca en su envase. Además, CollagenFans incorpora un código QR para acceder a información nutricional en formato audio, beneficiando a adultos mayores y personas con discapacidades visuales.
“Como emprendedor con discapacidad visual, quiero inspirar a otros jóvenes como yo a emprender y a enfrentar los desafíos con determinación, centrados en sus metas. La innovación inclusiva es nuestra visión para el futuro de la industria alimentaria”, concluye el estudiante.
Premio Innovación Nutrisco
LandbasedAQ
-
Benchmark está lista para continuar su operación sin complicaciones tras venta
-
Aquabounty cierra el último de sus centros de salmón y su CEO decide dar un paso al costado
-
65 mil smolts se escaparon: inician investigación para encontrar las razones
-
Chileno asume gerencia general de Benchmark Genetics Salten
-
“El salmón juega un papel fundamental en la identidad de Puerto Montt”
-
Valor agregado: “será la exportación de tecnología, biotecnología y servicios acuícolas”
Recientemente, este producto fue uno de los tres ganadores del Premio Innovación Nutrisco en la Feria Espacio Food & Service, obteniendo el triunfo en la categoría “Impacto Social”, luego de haber pasado todas las etapas de evaluación y participado en un concurso de pitch junto a otros 10 finalistas.
Como reconocimiento, recibirá un aporte monetario para el crecimiento de su negocio, además de respaldo en la difusión de sus proyectos, otorgando visibilidad a través de diversos canales.
"Nos llena de orgullo y satisfacción haber reconocido a Maximiliano y su emprendimiento CollagenFans, ganador de la categoría ‘Impacto Social’ por su propio mérito. Con pequeñas adecuaciones que permitieron destacar su trabajo, los jurados lo eligieron unánimemente, siendo un ejemplo inspirador de inclusión que debemos promover como industria", agrega Andrés Barros, gerente de Asuntos Corporativos e Innovación de Nutrisco.
