Productor de salmón redujo la mortalidad en casi dos tercios
Noruega: Según el director general de la empresa, esto se debió a una mejor salud de los peces y un mejor control del piojo de mar, entre otros factores.
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El productor de salmón Sulefisk, que opera seis sitios frente a las costas de un grupo de islas en Noruega a la entrada del fiordo Sognefjord, al norte de Bergen, redujo la mortalidad de peces de un 18% en 2022 a poco más del 6% en 2023.
La producción aumentó en 900 toneladas, un volumen significativo para una empresa que produce un promedio de 4 mil toneladas de salmón al año.
El volumen de negocios fue NOK 295 millones (US$26 millones) el año pasado y el beneficio después de impuestos fue de NOK 75 millones (US$6,8 millones), frente a los NOK 61 millones (US$5,5 millones) de 2022.
Biología positiva
"Hemos visto un desarrollo positivo en la biología de los peces tanto en 2023 como en lo que va de 2024", señaló el gerente general Michael Niesar al sitio hermano noruego de Salmonexpert, Kyst.no.
“Estamos hablando, en líneas generales, de una mejor salud de los peces, un mejor control de los piojos y una menor mortalidad. Hay muchos parámetros que entran en juego y es la suma de las medidas la que da los resultados”, indicó el ejecutivo.
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“El objetivo para 2024 es mejorar aún más y, hasta ahora, parece que podemos lograrlo. La tasa de mortalidad desde el 1 de enero de 2024 hasta la fecha es del 4,7%. Así que vamos por buen camino”, detalló Niesar.
En términos de salud de los peces, Niesar comentó que el mayor desafío actual es el síndrome de miocardiopatía (CMS).
“Ahora estamos en el proceso de ver si, durante los períodos en que el salmón es más vulnerable al virus, podemos mejorar la condición a través de medidas relacionadas con la alimentación”, precisó el profesional.
Semáforo en rojo
A pesar de que en la zona de producción donde se encuentran los centros de cultivo de Sulefisk se ha reducido la cantidad de piojos y ha aumentado la población de salmón salvaje, la zona ha sido designada como roja según el sistema de semáforos de Noruega.
Esto significa que Sulefisk y otros salmonicultores de la zona deben reducir la biomasa que pueden producir en un 6%.
“La industria ha señalado claramente las consecuencias y los efectos colaterales de esto y es incomprensible que las autoridades y los órganos de gobierno noruegos no vean que esto debilita al distrito de Noruega, descarta proyectos innovadores y frena el desarrollo positivo de la industria”, declaró el ejecutivo.
Niesar cree que esto es muy desafortunado, y aunque el resultado operativo de Sulefisk en 2023 no refleje las consecuencias y los efectos dominó de estos cambios, considera que estas condiciones marco afectarán tanto a Sulefisk como a la industria en general en el futuro.
El futuro está abierto
Sulefisk tiene una licencia verde para cultivar post-smolts en un recinto de contención semicerrado flotante Ecomerden, pero la mayor parte de su producción se realiza en jaulas abiertas.
“Es importante tener en cuenta la experiencia de que se puede tener un buen control biológico en jaulas abiertas para el desarrollo futuro y la gestión política de la industria. Personalmente, creo que es importante que en el futuro se respete la forma tradicional de cultivar peces en jaulas abiertas, al mismo tiempo que se tiene un buen control biológico tanto en lo que respecta al bienestar de los peces, el medio ambiente externo y la diversidad biológica”, puntualizó Niesar.
